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- Fruits And Vegetables



ARTICLES IN THE BOOK

  1. Almond
  2. Anise
  3. Apple
  4. Apricot
  5. Asparagus
  6. Aubergine
  7. Avocado
  8. Azuki bean
  9. Bamboo shoot
  10. Barley
  11. Basil
  12. Beet
  13. Bell pepper
  14. Blackberry
  15. Black-eyed pea
  16. Black pepper
  17. Black salsify
  18. Blueberry
  19. Bran
  20. Brazilnut
  21. Breadfruit
  22. Broccoli
  23. Brussels sprout
  24. Bulgur
  25. Capsicum
  26. Carambola
  27. Caraway
  28. Cardamom
  29. Carrot
  30. Cashew
  31. Cauliflower
  32. Celery
  33. Cereal
  34. Cherry
  35. Chestnut
  36. Chickpea
  37. Chile pepper
  38. Citron
  39. Clementine
  40. Cocoa
  41. Coconut
  42. Coffee
  43. Coriander
  44. Couscous
  45. Cranberry
  46. Cucumber
  47. Cumin
  48. Date
  49. Dill
  50. Fennel
  51. Fenugreek
  52. Fig
  53. Garden cress
  54. Garlic
  55. Ginger
  56. Ginseng
  57. Globe Artichoke
  58. Gooseberry
  59. Grape
  60. Grapefruit
  61. Greengage
  62. Guava
  63. Haricot bean
  64. Hazelnut
  65. Juniper
  66. Kentucky coffeetree
  67. Khaki
  68. Kiwifruit
  69. Kumquat
  70. Leek
  71. Legume
  72. Lemon
  73. Lentil
  74. Lettuce
  75. Liquorice
  76. Lupin
  77. Lychee
  78. Macadamia
  79. Maize
  80. Mandarin
  81. Marjoram
  82. Melon
  83. Mentha
  84. Millet
  85. Mustard seed
  86. Nutmeg
  87. Oat
  88. Olive
  89. Onion
  90. Opium poppy
  91. Orange
  92. Oregano
  93. Parsley
  94. Parsnip
  95. Passion fruit
  96. Pea
  97. Peach
  98. Peanut
  99. Pear
  100. Pecan
  101. Peppermint
  102. Pineapple
  103. Pistachio
  104. Plant
  105. Plum
  106. Pomegranate
  107. Potato
  108. Pulse
  109. Pumpkin
  110. Radicchio
  111. Radish
  112. Raisin
  113. Rambutan
  114. Rapini
  115. Raspberry
  116. Redcurrant
  117. Rhubarb
  118. Rice
  119. Rosemary
  120. Runner bean
  121. Rye
  122. Salvia
  123. Semolina
  124. Sesame
  125. Shallot
  126. Sinapis
  127. Sorghum
  128. Soybean
  129. Spearmint
  130. Spinach
  131. Squash
  132. Strawberry
  133. Sugar cane
  134. Sunflower seed
  135. Sweet potato
  136. Tamarillo
  137. Tamarind
  138. Tangerine
  139. Thyme
  140. Tomato
  141. Turnip
  142. Vanilla
  143. Vicia faba
  144. Walnut
  145. Watercress
  146. Watermelon
  147. Wheat
  148. Wild rice
  149. Zucchini

 

 
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FRUITS AND VEGETABLES
This article is from:
http://en.wikipedia.org/wiki/Pulse_%28legume%29

All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License: http://en.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Text_of_the_GNU_Free_Documentation_License 

Pulse (legume)

From Wikipedia, the free encyclopedia

 

Pulses are defined by the Food and Agricultural Organization of the United Nations (FAO) as annual leguminous crops yielding from one to twelve grains or seeds of variable size, shape and color within a pod. Pulses are used for food and animal feed.

The term pulses, as used by the FAO, is reserved for crops harvested solely for the dry grain. This therefore excludes green beans and green peas, which are considered vegetable crops. Also excluded are crops which are mainly grown for oil extraction (oilseeds like soybeans and peanuts), and crops which are used exclusively for sowing (clovers, alfalfa).

Pulses are important food crops due to their high protein and essential amino acid content. Like many leguminous crops, pulses play a key role in crop rotation due to their ability to fix nitrogen.

Statistics

India is both the world's largest producer and the world's largest importer of pulses.

Canada, Myanmar, Australia and the United States are significant exporters of pulses. These are the four most significant suppliers of India's imports, in that order.

The vast majority of leguminous crops grown in the United States are soybeans, used as livestock feed and for extraction of vegetable oil, and peanuts, neither of which is considered a pulse.

Classification of pulses

FAO recognizes 11 primary pulses.

  1. Dry beans (Phaseolus spp. including several species now in Vigna)
    • Kidney bean, haricot bean, pinto bean, navy bean (Phaseolus vulgaris)
    • Lima bean, butter bean (Vigna lunatus)
    • Azuki bean, adzuki bean (Vigna angularis)
    • Mung bean, golden gram, green gram (Vigna radiata)
    • Black gram, Urad (Vigna mungo)
    • Scarlet runner bean (Phaseolus coccineus)
    • Rice bean (Vigna umbellata)
    • Moth bean (Vigna acontifolia)
    • Tepary bean (Phaseolus acutifolius)
  2. Dry broad beans (Vicia faba)
    • Horse bean (Vicia faba equina)
    • Broad bean(Vicia faba)
    • Field bean (Vicia faba)
  3. Dry peas (Pisum spp.)
    • Garden pea (Pisum sativum var. sativum)
    • Protein pea (Pisum sativun var. arvense)
  4. Chickpea, Garbanzo, Bengal gram (Cicer arietinum)
  5. Dry cowpea, Black-eyed pea, blackeye bean (Vigna unguiculata ssp. dekindtiana)
  6. Pigeon pea, cajan pea, congo bean (Cajanus cajan)
  7. Lentil (Lens culinaris)
  8. Bambara groundnut, earth pea (Vigna subterranea)
  9. Vetch, common vetch (Vicia sativa)
  10. Lupins (Lupinus spp.)
  11. Minor pulses include:
    • Lablab, hyacinth bean (Lablab purpureus)
    • Jack bean (Canavalia ensiformis), sword bean (Canavalia gladiata)
    • Winged bean (Psophocarpus teragonolobus)
    • Velvet bean, cowitch (Mucuna pruriens var. utilis)
    • Yam bean (Pachyrrizus erosus)

Protein Content

  • Pulses contain 20 to 25 % of proteins, which is double of that found in wheat and three times that found in rice. In fact pulses contain more protein than eggs, fish or flesh foods.
  • Pulses are sometimes called poor man’s meat
  • Pulse protein is equivalent in quality to soy protein which has been shown by the World Health Organization to be the equal of meat, milk and egg proteins.
  • While pulses are generally high in protein and the digestability of that protein is also high, they often are relatively poor in the essential amino acid methionine. Grains, among other foods, can make up for this shortfall.

Reference

  • Food and Agriculture Organization. DEFINITION AND CLASSIFICATION OF COMMODITIES, 4. PULSES AND DERIVED PRODUCTS, 1994

See also

  • Fabaceae

External links

  • http://www.pulsecanada.com/
     
  • http://www.specialcrops.mb.ca/
     
  • http://www.grainlegumes.com/
     
  • http://www.beanslentils.com/about_b&l.htm
     
  • http://www.citras.com.my/
     
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