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Data documento:19-07-2017
Acrylamide: vote in favour of Commission’s proposal to reduce presence in food
Acrilammide: voto a favore della proposta della Commissione di ridurne la presenza negli alimenti
Today, Member States representatives voted in favour of European Commission’s proposal to reduce the presence of acrylamide in food.
I rappresentanti degli Stati membri hanno votato oggi a favore della proposta della Commissione di ridurre la presenza di acrilammide negli alimenti.
Once implemented, the new regulation will require that food business operators (FBOs) apply mandatory measures to reduce the presence of acrylamide, proportionate to the size and nature of their establishment.
Una volta attuato, il nuovo regolamento imporrà agli operatori del settore alimentare l’obbligo di applicare misure atte a ridurre la presenza di acrilammide, commisurate alle dimensioni e alla natura della loro impresa.
Commissioner for Health and Food Safety, Vytenis Andriukaitis, welcomed the vote:
Vytenis Andriukaitis, Commissario per la Salute e la sicurezza alimentare, ha espresso soddisfazione per la votazione:
”Today we took an important step in protecting the health and well-being of citizens.
“Oggi abbiamo compiuto un passo importante per tutelare la salute e il benessere dei cittadini.
The new regulation will not only help to reduce the presence of this carcinogenic substance but also will help raise awareness on how to avoid the exposure to it that oftentimes comes from home-cooking.”
Il nuovo regolamento contribuirà non solo a ridurre la presenza di questa sostanza cancerogena, ma anche a sensibilizzare l’opinione pubblica su come evitare l’esposizione spesso connessa alla preparazione degli alimenti a casa.”
The text agreed today will now be sent to the Council and the European Parliament.
Il testo convenuto in data odierna sarà trasmesso al Consiglio e al Parlamento europeo;
>>> The two institutions will have three months to examine it before final adoption by the Commission.
che hanno tre mesi di tempo per esaminarlo prima dell’approvazione definitiva da parte della Commissione.
The entry into force could be foreseen spring 2018.
L’entrata in vigore potrebbe essere prevista per la primavera 2018.
The Commission is also planning to initiate discussions on additional measures, such as setting maximum levels of acrylamide in certain foods without delay once this Regulation is adopted.
La Commissione prevede anche di avviare discussioni su ulteriori misure, ad esempio la fissazione di livelli massimi di acrilammide in certi prodotti alimentari, non appena sarà stato adottato il regolamento.
Background
Contesto
Acrylamide is a carcinogenic substance that forms from naturally present free asparagine (amino acid) and sugars during high temperature processing, such as frying, roasting and baking, particularly in potato-based products, cereal-based products, coffee and coffee substitutes.
L’acrilammide è una sostanza cancerogena che si forma a partire dall’asparagina libera (amminoacido) e dagli zuccheri naturalmente presenti negli alimenti durante i processi di lavorazione a temperatura elevata quali frittura, tostatura e cottura al forno, soprattutto nei prodotti a base di patate o di cereali, nel caffè e nei suoi succedanei.
The presence of acrylamide in food was initially detected in 2002 and since then research was undertaken to identify measures to reduce its presence in food.
La presenza di acrilammide negli alimenti è stata inizialmente rilevata nel 2002 e da allora sono state effettuate ricerche al fine di individuare misure volte a ridurla.
The European Food Safety Authority (EFSA) confirmed in 2015 that acrylamide is a carcinogenic substance and that current levels of dietary exposure to acrylamide indicate a concern with respect to the carcinogenic effects.
Nel 2015 l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha confermato che l’acrilammide è una sostanza cancerogena e che i livelli attuali di esposizione alimentare destano preoccupazione per quanto riguarda gli effetti cancerogeni.
EFSA also stated that the levels of acrylamide were not consistently decreased in recent years.
L’EFSA ha inoltre affermato che il tenore di acrilammide non è diminuito in modo costante negli ultimi anni.
In addition, the investigations performed by the Member States on the basis of the Commission Recommendation showed that the implementation by food business operators of the voluntary mitigation measures to reduce the presence varied widely.
Le indagini svolte dagli Stati membri sulla base di una raccomandazione della Commissione hanno inoltre dimostrato che l’attuazione, da parte degli operatori del settore alimentare, di misure di attenuazione volontarie al fine di ridurre la presenza di acrilammide era tutt’altro che omogenea.
Following EFSA’s opinion, the Commission started discussions with Member States’ authorities to determine appropriate regulatory measures to reduce the presence of acrylamide in food.
In seguito al parere dell’EFSA, la Commissione ha avviato un dibattito con le autorità degli Stati membri per determinare provvedimenti regolamentari adeguati al fine di ridurre la presenza di acrilammide negli alimenti.