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Data documento:22-11-2017
From best practice to best-before dates, new online community aims to combat food waste
Dalle migliori prassi alle date di scadenza, una nuova community intende combattere gli sprechi alimentari
With EU nations throwing away 88 million tonnes of food a year, a group of experts from 13 countries have launched a platform to share knowledge with consumers, producers and retailers in the hope of bringing that figure down.
Con i paesi dell’UE che ogni anno buttano 88 milioni di tonnellate di alimenti, un gruppo di esperti di 13 paesi ha lanciato una piattaforma per la condivisione di conoscenze con consumatori, produttori e rivenditori nella speranza di ridurre gli sprechi.
The food being wasted in Europe would be enough to feed all the hungry people in the world twice over, according to European Commission figures from 2015.
Gli alimenti sprecati in Europa basterebbero per dare due volte da mangiare a chi nel mondo soffre di fame, secondo le cifre della Commissione europea per il 2015.
To tackle the issue, a consortium of experts has launched an online community to help tackle the problem.
Per affrontare la questione, un consorzio di esperti ha lanciato una community online per aiutare a risolvere il problema.
Set up as part of the EU-funded REFRESH research project, the aim of the REFRESH Community of Experts was to provide a platform on which to share expertise and promote a collaborative approach to combatting food waste.
Avviata come parte del progetto di ricerca REFRESH, l’obiettivo della community di esperti REFRESH era di fornire una piattaforma su cui condividere esperienze e promuovere un approccio collaborativo per combattere gli sprechi alimentari.
The project was developed by REFRESH in cooperation with the European Commission’s EU Platform on Food Losses and Food Waste.
Il progetto è stato sviluppato da REFRESH in collaborazione con la Piattaforma dell’UE per le perdite e gli sprechi alimentari della Commissione europea.
>>> The platform contains a wealth of information about food waste across the EU, and about solutions dedicated to reducing it.
La piattaforma contiene una qualità di informazioni sugli sprechi alimentari nell’UE e sulle possibili soluzioni per ridurli.
It features resources aimed at retailers, manufacturers, employers and customers, including audio files, infographics and research reports.
Presenta risorse indirizzate a rivenditori, produttori, datori di lavoro e consumatori che comprendono file audio, infografiche e relazioni di ricerca.
Animated campaign videos encourage people to ask restaurants to package up leftovers for them when eating out, and to use common sense when looking at best-before dates.
Filmati animati incoraggiano le persone che vanno al ristorante a chiedere di asportare gli avanzi quando vanno via e di usare il buon senso quando controllano le date di scadenza degli alimenti.
A mapping tool allows manufacturers to identify opportunities for reducing waste in the production process, while a redistribution framework is intended to help providers adapt their own processes for handling surplus food.
Uno strumento permette ai produttori di identificare opportunità per ridurre gli sprechi nel processo produttivo, mentre una struttura di ridistribuzione intende aiutare i fornitori ad adattare i propri processi per gestire le eccedenze alimentari.
Substituting animal feed with agricultural by-products and food we currently throw away could have significant effects on the amount of grain available to feed people.
Sostituire i mangimi con sottoprodotti agricoli e con alimenti che attualmente buttiamo via, potrebbe avere notevoli effetti sulla quantità di cereali disponibile per alimentare le persone.
The website contains a tool that allows producers to see if their waste could be used as animal feed, and describes the relevant regulations for farmers and others in the food chain.
Il sito web contiene uno strumento che permette ai produttori di vedere se i loro scarti possono essere usati come mangimi e descrive le norme pertinenti per gli agricoltori e altri nella catena alimentare.
By making these resources freely available to organisations and individuals, the REFRESH community of 120 experts aims to help drive action at every level of the supply chain.
Rendendo queste risorse gratuitamente accessibili per le organizzazioni e gli individui, la community REFRESH di 120 esperti intende aiutare a promuovere le attività a ogni livello della catena di distribuzione.
It offers users a space to find and share information about new approaches to reducing the volume of surplus food generated, feeding hungry people, and diverting food and scraps to the most beneficial use.
Fornisce uno spazio per consentire agli utenti di trovare e condividere informazioni su nuovi approcci per ridurre il volume delle eccedenze alimentari, dare da mangiare a chi ha fame e riorientare gli alimenti e gli avanzi a un uso più vantaggioso.
According to REFRESH coordinator Toine Timmermans, the project aims to contribute to building a responsible, sustainable food system through reducing waste and improving the value of unavoidable side streams.
Secondo il coordinatore di REFRESH, Toine Timmermans, il progetto intende contribuire alla creazione di un sistema alimentare responsabile e sostenibile attraverso la riduzione dei rifiuti e il miglioramento del valore degli inevitabili flussi collaterali.
The new platform will bring together a network of committed people to work on scalable solutions to the problem through sharing inspiration, insights and evidence.
La nuova piattaforma riunirà una rete di persone impegnate a trovare soluzioni scalabili tramite la condivisione di idee, approfondimenti e prove.
Led by Wageningen University in the Netherlands, REFRESH (Resource Efficient Food and dRink for the Entire Supply cHain) brings together 26 partners from 12 European countries and China.
Condotto dall’Università di Wageningen nei Paesi Bassi, REFRESH (Resource Efficient Food and dRink for the Entire Supply cHain) riunisce 26 partner di 12 paesi europei e della Cina.
Partners include universities, research institutes, businesses, governments and civil society, working towards contributing to the Sustainable Development Goal 12.3 of halving per capita food waste at the retail and consumer level and reducing food losses along production and supply chains.
I partner comprendono università, istituti di ricerca, imprese, governi e la società civile, impegnati per contribuire all’obiettivo di sviluppo sostenibile 12.3 per i rifiuti alimentari pro capite a livello di dettaglio e del consumatore e di ridurre gli sprechi alimentari lungo le catene di produzione e di approvvigionamento.
The project consortium consists of an interdisciplinary team with in-depth knowledge and a proven track record in cross-border research projects.
Il consorzio del progetto consiste in un team interdisciplinare con conoscenze approfondite ed esperienza comprovata nei progetti di ricerca transfrontalieri.
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project website
Sito web del progetto
Source: Based on project information and media reports
Fonte: Sulla base di informazioni diffuse dal progetto e segnalazioni dei media
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