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Data documento:16-02-2018
A switch to plant-based protein could help tackle climate change and hunger
Il passaggio alle proteine vegetali può contribuire a contrastare la fame e ii cambiamenti climatici
Agriculture – both victim and cause of climate change.
Agricoltura: vittima e carnefice dei cambiamenti climatici.
New research shows moving away from animal protein towards legumes makes sense nutritionally and environmentally.
Secondo alcune nuove ricerche, la scelta di abbandonare le proteine animali a favore dei legumi sarebbe sensata sia a livello nutrizionale che dal punto di vista ambientale.
A switch to plant-based protein could help tackle climate change and hunger
Il passaggio alle proteine vegetali può contribuire a contrastare la fame e i cambiamenti climatici.
Agriculture is often thought of as being at the mercy of climate change, with increasing droughts and flooding resulting in lower yields, especially across the developing world.
Spesso si pensa che l’agricoltura sia alla mercé dei cambiamenti climatici, dato che l’aumento dei periodi di siccità e delle inondazioni si traduce in raccolti più scarsi, specialmente nei paesi in via di sviluppo.
Yet the agricultural sector also contributes significantly to greenhouse gas emissions, itself exacerbating climate change.
Eppure, il settore agricolo contribuisce in maniera notevole alle emissioni di gas a effetto serra, aggravando a sua volta i cambiamenti climatici.
In fact, recently agriculture was identified as the second biggest emitter globally, producing around 10-13 % of emissions.
In realtà, l’agricoltura è stata recentemente identificata come la seconda responsabile su scala globale; essa produce infatti circa il 10-13% delle emissioni.
A substantial amount of these emissions comes from livestock farming with the production of the gas, methane.
Una porzione considerevole di queste emissioni proviene dagli allevamenti di bestiame, che producono gas metano.
>>> TRUE, an EU-funded project, has found evidence that switching diets towards plants as sources of protein as opposed to meat, is much more sustainable.
TRUE, un progetto finanziato dall’UE, ha riscontrato come l’adozione di una dieta in cui la fonte di proteine siano i vegetali e non la carne risulti decisamente più sostenibile.
In a study conducted by one of the TRUE project partners, Trinity College Dublin, researchers scored legumes by their environmental cost of production (including greenhouse gas emissions, groundwater pollution and land use), as well as according to their nutrient content.
In uno studio condotto da uno dei partner del progetto TRUE, il Trinity College di Dublino, i ricercatori hanno valutato i legumi in base al costo di produzione (comprese le emissioni di gas a effetto serra, l’inquinamento delle falde freatiche e l’uso del suolo) e al contenuto di sostanze nutritive.
The five to one benefit
Un vantaggio del cinque a uno
The results clearly showed that plant protein sources (legumes) had the lowest environmental production cost, while at the same time demonstrating the highest density of nutrients.
I risultati hanno dimostrato chiaramente come le fonti di proteine vegetali (legumi) abbiano il costo di produzione ambientale più ridotto e, allo stesso tempo, forniscano la concentrazione di sostanze nutritive più elevata.
Putting this finding into context with an example for ‘Trinity News’, Assistant Professor in Botany at Trinity, Mike Williams is quoted as saying:
Traducendo questo dato con un esempio per «Trinity News», lo studio cita le parole del ricercatore del dipartimento di Botanica del Trinity College Mike Williams, il quale ha dichiarato:
‘Peas have a nutrient density to environmental footprint ratio approximately five times higher than equivalent amounts of lamb, pork, beef or chicken.’
«I piselli presentano un rapporto tra la concentrazione di sostanze nutritive e l’impatto ambientale superiore di circa cinque volte rispetto a quello della quantità equivalente di carne di agnello, maiale, bovino o pollo.»
The researchers used the environmental and nutritional criteria to test a number of dietary scenarios, which has enabled them to quantify specific environmental benefits, against instances when consumption of animal protein is decreased.
I ricercatori hanno utilizzato criteri ecologici e nutrizionali per valutare una serie di scenari alimentari, riuscendo così a quantificare dei vantaggi ambientali specifici rispetto all’eventualità di una diminuzione nel consumo di proteine animali.
This quantification means the research has a very practical value for the development of policy and ultimately consumer education.
Questa quantificazione offre alla ricerca un valore reale e concreto su cui basare l’elaborazione delle politiche e, in ultima analisi, l’educazione dei consumatori.
Prof. Williams adds:
Il prof. Williams ha aggiunto:
‘Such quantitative estimates of sustainable food and agriculture will hopefully allow a more informed choice for consumers when considering the main protein component of their diet.’
«Si spera che queste stime quantitative riguardanti l’alimentazione e l’agricoltura sostenibile permettano ai consumatori di compiere una scelta più consapevole in merito alla principale fonte di proteine della loro dieta.»
Transition to sustainable legume consumption
Il passaggio a un consumo sostenibile di legumi
The team are working ultimately to balance social, environmental and economic needs throughout the supply chain.
In definitiva, il team sta lavorando per bilanciare le esigenze sociali, ambientali ed economiche lungo tutta la catena di distribuzione.
This includes ensuring high nutritional standards, along with general health and wellbeing for people and animals, while minimising environmental impacts and optimising commercial diversity and efficiency.
A tal scopo occorre garantire standard nutrizionali elevati, oltre alla salute e al benessere generale di persone e animali, riducendo contemporaneamente al minimo l’impatto ambientale e ottimizzando la diversificazione e l’efficienza commerciale.
In its quest to enable the success of future legume production systems, including for agri-feed and food chains, the TRUE (Transition paths to sustainable legume based systems in Europe) project brings together 22 partners, representing business and society interests.
Con l’intento di garantire il successo dei futuri sistemi di produzione dei legumi, anche per il settore agro-alimentare e le filiere alimentari, il progetto TRUE (Transition paths to sustainable legume based systems in Europe) riunisce 22 partner, che rappresentano gli interessi delle aziende e delle società coinvolte.
It is further supported by a series of 15 farm networks and includes the development of seven innovation Case Studies looking specially at supply chains.
È inoltre supportato da ben 15 reti di aziende agricole e comprende lo sviluppo di sette casi di studio sull’innovazione prevalentemente incentrati sulle catene di distribuzione.
The researchers are employing Life Cycle Analysis techniques which apply advanced mathematical analysis to fine-tune processes, as well as using modelling to design Decision Support Tools to aid the transition.
I ricercatori stanno utilizzando varie tecniche di Life Cycle Analysis, che si servono dell’analisi matematica avanzata per la messa a punto dei processi, nonché di procedure di modellizzazione per progettare vari strumenti d’ausilio alle decisioni volti ad agevolare la transizione.
To increase the likelihood of success for these new farming, processing, manufacturing and retailing practices, the project will also make policy recommendations.
Per aumentare le probabilità di successo di queste nuove pratiche di coltivazione, lavorazione, produzione e vendita al dettaglio, il progetto elaborerà inoltre delle raccomandazioni politiche.
Alicia Kolmans, from the Research Centre for Global Food Security and Ecosystems in Germany, is quoted as saying:
Alicia Kolmans del Research Centre for Global Food Security and Ecosystems tedesco, viene citata con l’affermazione:
‘These first results of the TRUE Project are an important orientation for European consumers and decision makers, considering the risks to society emerging from the global increase in animal protein consumption, including growing environmental problems and increased food insecurity due to the competition between food and feed on global fields.’
«Questi primi risultati del progetto TRUE costituiscono un orientamento importante per i consumatori e i responsabili decisionali europei, poiché prendono in considerazione i rischi per la società derivanti da una crescita nel consumo di proteine animali, tra i quali compaiono l’aumento dei problemi ambientali e una maggiore insicurezza alimentare dovuta alla competizione tra alimenti e mangimi sui campi di tutto il mondo.»
For more information, please see:
Per maggiori informazioni, consultare:
project website
pagina web del progetto
Source: Based on project information and media reports
Fonte: Sulla base di informazioni relative al progetto e segnalazioni dei media