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Data documento (ultimo aggiornamento): 17 Maggio 2019

Smart device detects food contaminants in real time
Un dispositivo intelligente rileva i contaminanti alimentari in tempo reale

Fast, accurate and affordable food safety testing is now possible.
Ora è possibile effettuare test di sicurezza alimentare rapidi, accurati ed economici.

Thanks to a portable scanner, farmers, food manufacturers and retailers can now do their own tests in the field, eliminating costly and time-consuming lab tests.
Grazie ad uno scanner portatile, gli agricoltori, i produttori di generi alimentari e i rivenditori possono ora eseguire i propri test sul campo, eliminando costosi e dispendiosi test di laboratorio.

Consumers place importance on different things in the foods they consume.
I consumatori danno importanza a diverse cose negli alimenti che consumano.

Some insist on locally grown or organic food.
Alcuni insistono sulle coltivazioni locali o su alimenti biologici.

Others want the products they purchase to look and taste good.
Altri vogliono che i prodotti che acquistano siano belli e buoni.

Yet others focus on low prices.
Altri, invece, stanno attenti al prezzo.

However, no matter what their other requirements, possibly everyone would like their food to be free of contaminants, which makes it quite worrying that over 97 % of European food products contain pesticide residues.
Tuttavia, a prescindere dagli altri requisiti, tutti vorrebbero che i loro alimenti fossero privi di contaminanti, il che rende alquanto preoccupante il fatto che oltre il 97 % dei prodotti alimentari europei contenga residui di pesticidi.

The problem is that current contamination testing processes can be long and expensive, and can only be conducted by specialist personnel.
Il problema è che le attuali procedure di controllo della contaminazione possono essere lunghe e costose e possono essere eseguite solo da personale specializzato.

A new device developed by the INSPECTO project team may now offer an affordable, fast and reliable solution to this problem.
Un nuovo dispositivo sviluppato dal team del progetto INSPECTO è in grado di offrire una soluzione economica, veloce e affidabile a questo problema.

>>>  Coordinated by Inspecto Solutions Ltd, the EU-funded project has introduced a portable device that identifies in real time chemical contamination in food.
Coordinato da Inspecto Solutions Ltd e finanziato dall’UE, il progetto ha introdotto un dispositivo portatile che identifica in tempo reale la contaminazione chimica negli alimenti.

The scanner device can detect chemicals at concentration levels specified by regulatory authorities.
Il dispositivo di scansione è in grado di rilevare le sostanze chimiche ai livelli di concentrazione stabiliti dalle autorità di regolamentazione.

It also makes it possible for businesses to tailor their testing to their needs, scanning for specific sets of liquid or solid contaminants.
Consente inoltre alle aziende di personalizzare i test in base alle proprie esigenze, effettuando la scansione per determinati gruppi di contaminanti liquidi o solidi.

Being able to conduct multiple scans in one day means they don’t have to wait for results.
La possibilità di effettuare più scansioni in un giorno significa che non si devono aspettare i risultati.

What’s more, the person operating the device doesn’t have to be a skilled chemist or technician, meaning that expensive and lengthy lab tests are eliminated.
Inoltre, la persona che utilizza il dispositivo non deve essere un chimico o un tecnico esperto, con la conseguente eliminazione di test di laboratorio lunghi e costosi.

Farmers are able to measure pesticide residue levels on their crops and food producers can check for contaminants when purchasing produce.
Gli agricoltori sono in grado di misurare i livelli di residui di pesticidi sulle loro colture e i produttori alimentari possono controllare la presenza di contaminanti quando acquistano i prodotti.

Additionally, supermarkets can conduct tests before distributing fruits and vegetables and quality assurers can enforce contaminant policies in the field.
Inoltre, i supermercati possono condurre test prima della distribuzione di frutta e verdura e i responsabili della qualità possono fare rispettare sul campo le politiche sui contaminanti.

“We developed a portable device to ensure the safety of the product ‘from farm-to-fork’ and help food manufacture control their entire supply chains,” states Inspecto Solutions Business Development Vice-President Yair Moneta in a news item published on Cision PR Newswire.
«Abbiamo sviluppato un dispositivo portatile per garantire la sicurezza del prodotto “dal campo alla tavola” e aiutare i produttori alimentari a controllare l’intera catena di distribuzione», dichiara Yair Moneta, vice presidente di Inspecto Solutions Business Development, in una notizia pubblicata su Cision PR Newswire.

“It can disrupt the entire way contaminants are currently being tested, reducing the risk of recalls, food waste, and potential lawsuits.”
«Può rivoluzionare le modalità con cui vengono testati attualmente i contaminanti, riducendo il rischio di richiami, sprechi alimentari e potenziali cause legali».

How the portable device works
Come funziona il dispositivo portatile

A sample of the product to be tested is placed in a disposable capsule that is specific to the contaminant it can detect.
Un campione del prodotto da testare viene collocato in una capsula monouso specifica per il contaminante che è in grado di rilevare.

The capsule is inserted into the device that – with the simple press of a button – scans the sample and processes it automatically within minutes.
La capsula viene inserita nel dispositivo che, con la semplice pressione di un pulsante, scansiona il campione e lo elabora automaticamente in pochi minuti.

The result provides a quantified measurement of the chosen contaminant.
Il risultato fornisce una misura quantificata del contaminante selezionato.

The technology that makes this possible is called surface-enhanced Raman spectroscopy that causes contaminant molecules to attach to enhancement molecules.
La tecnologia alla base si chiama spettroscopia Raman amplificata da superfici e fa sì che le molecole contaminanti si attacchino alle molecole di potenziamento.

This makes the impurity signals visible to the machine.
In questo modo i segnali di impurità sono visibili alla macchina.

The level of diagnosis achieved is in the range of parts per billion, which is the sensitivity needed for food safety testing.
Il livello di diagnosi raggiunto è dell’ordine di parti per miliardo, che è la sensibilità necessaria per i test di sicurezza alimentare.

“Since each scan is conducted in real-time and the results are stored on the cloud, Inspecto can offer additional services to our customers that, until now, were impossible for them to implement,” explains Inspecto Solutions CEO Avner Avidan.
«Poiché ogni scansione viene condotta in tempo reale e i risultati sono memorizzati sul cloud, Inspecto può offrire ai nostri clienti dei servizi aggiuntivi che finora erano impossibili da utilizzare», spiega Avner Avidan, CEO di Inspecto Solutions.

“For example, it enables our customers to approve or reject a shipment on the spot based on the results, and they can even use blockchain to store their information more securely.”
«Ad esempio, consente ai nostri clienti di accettare o rifiutare una spedizione in loco sulla base dei risultati, e anche di usare la blockchain per memorizzare i loro dati in modo più sicuro».

INSPECTO
INSPECTO

(INSPECTO: A disruptive portable device with an innovative Method for Pesticides and contaminants Detection in Food) concluded in 2018, but its project team continues to work towards higher safety standards in the food industry.
(INSPECTO: A disruptive portable device with an innovative Method for Pesticides and contaminants Detection in Food) si è concluso nel 2018, ma il suo team di progetto continua a lavorare per raggiungere standard di sicurezza più elevati nell’industria alimentare.

Its current focus is on helping to ensure that the world’s most commonly grown crops are contaminant-free.
L’obiettivo attuale è quello di contribuire a garantire che le colture più diffuse al mondo siano prive di contaminanti.

For more information, see INSPECTO project website
Per maggiori informazioni, consultare sito web del progetto INSPECTO

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